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【/h/】一二线城市餐厅关闭率接近90%，平均寿命不到3个月！对于很多人来说，创业其实就是做一些小生意，比如开个小店。开餐厅简单快捷，门槛低，回报率高。但是近几年发现，做饭喝酒越来越难了。据不完全统计:2017年全国一二线城市开业餐馆总数约336万家。截至2017年底，关闭餐馆数量达到291万家，关闭率为86.6%；从2015年到2017年，餐馆的平均寿命只有87.6天，不到3个月。

【/h/】其实餐厅之所以难做，主要和以下三个因素有关。

首先，成本增加了。2015 -2017年期间，恰好是中国房价暴涨的时期。以合肥为例。当时平均房价只有7800平米，2017年翻了一番。行政区、湖滨区等热门区域增加了数倍。房价涨了，店面租金能不涨吗？所以餐饮成本大大增加，成本增加的风险也增加了。只要涨价太明显，人气就会直线下降，但是不涨价就不行。时间长了，自然就不可能做到了。

其次，竞争压力大。人们以食物为重，有些人即使做起来很难，也会去做。如今，外卖已经成为许多濒临破产的餐馆的生命线。他们名声不好，市场不好都无所谓。只要降低价格，就会有更多的人在网上订购。所以餐厅总数还是很大的，网上订餐的竞争更加残酷，没有知名度和美誉度更难做到。

最后，餐厅本身也有问题。卖情怀，固执，基础薄弱，急于扩张，缺乏创新，运营能力差等。，所有这些都能使一家餐馆迅速被市场淘汰。餐饮虽然是门槛最低、最容易上手的行业，但也是失败率最高、难度最大的行业之一。只有注重综合知识的培养，做好市场预测，培养自己的能力，才能活得更久。综上，餐饮的风险还是比较大的，希望大家谨慎，不要盲目投资市场。