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对于中国吃货来绝大多数人的“榴莲启蒙”必然是泰国的金枕，但随着这几年吃货版图的扩张，苏丹王、红虾、金凤……越来越多的榴莲品种为人熟知甚至，其中就有“榴莲中的爱马仕”——猫山王榴莲。小编也是第一时间就发动广大关系网找到了一家专供猫山王榴莲的店铺——猫山旺，实现猫山王榴莲自由！
猫山王对于气候、土壤的要求极为苛刻，所以正宗的猫山王榴莲仅产自马来西亚。猫山旺家的果园就位于马来西亚彭亨州劳勿县，这里靠近赤道，日照充足全年皆夏，温暖湿润的热带雨林气候完美满足“挑剔”猫山王的所有要求，产出的猫山王榴莲品质稳定，质量上佳，是公认的猫山王榴莲黄金产区。
市面上有一些名为“越猫”“泰猫”品种其实是将马来西亚优质猫山王嫁接到越南、泰国本土榴莲树上而衍生的品种，但由于地形地质、光照雨水等条件不一“越猫”“泰猫”的品质与猫山王无法比拟。
对于广大榴莲粉来说天底下最大的惨案不过是——买到不熟的榴莲……跟吃生番薯没啥区别。
为了保证品质和味道，猫山旺家果园的猫山王种植均谨遵“瓜熟蒂落”的自然规律禁止人工催熟！每到猫山王成熟季果农会爬到长满了果子的树上仔细为每颗猫山王系上绳子，吊住果柄。这样遵循“天道”生长的果肉更加紧实金黄，滋味亦更香浓馥郁口感、细腻程度是其他品种无法比拟的。
自然成熟的猫山王榴莲最佳赏味期仅1-2天，无法满足长途运输的需求，得益于现代液氮冷冻技术的发展，猫山旺将树上成熟掉落的猫山王榴莲分拣后迅速进行-110℃液氮冷冻，让猫山王进入“睡眠状态”锁住大自然馈赠的鲜度与美味，再全程冷链配送到大家手上，解冻后猫山王榴莲仍如枝头现摘般新鲜。
解冻后的猫山王榴莲还带有微微凉意，送入口中后轻轻搅动舌尖，猫山王的风味随之在嘴巴里弥漫开来——不似单纯甜美的金枕榴莲，猫山王吃起来口味层次更加丰富，前调是如冰淇淋般的细腻软糯，甜蜜中伴随着一丝清凉的微苦，就像是一杯风味醇香的精品咖啡，但这种苦随即被更加浓郁的香甜冲散，如奶酪般的甘甜充盈着整个口腔，果肉顺喉而下嘴巴里还留有回甘，让人意犹未尽。
马来西亚人把猫山王中的苦称为“甘”。懂行的老饕，爱就爱它这一口若隐若现的微苦，让吃猫山王有了品葡萄酒一般的风味层次。
如果是资深的猫山王“玩家”，还有一种吃法也广受欢迎——缩短猫山王的解冻时间，当表皮的白霜消失榴莲刺没那么硬时，就开猫山王！
这时候，榴莲肉还是处于略微冰冻的状态吃起来口味会淡一些，但似乎在吃充满果肉的榴莲冰淇淋，这种吃法别有一番风味又极为过瘾。
俗话说：“一个榴莲三只鸡。”猫山王榴莲味美价高，其中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，营养价值极高，既能滋补身体还能预防高血压，提高人体抗病能力是当之无愧的“水果之王”！实现猫山王自由就在猫山旺！
