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人以食为先，吃在任何时候都是永恒的话题。随着移动互联网时代的到来，原本举步维艰的餐饮业在互联网上搭上一程后迎来了一场狂欢，但这场狂欢更像是一场泡沫。
饿了么和美团在全国各大高校的广告铺天盖地，折扣率几乎反转，烧钱大战没完没了。去年年底饿的时候和美团外卖员工大吵了一架，央视曝光了网上外卖app背后的小店黑交换。在饿了么和美团补贴战平息了一段时间后，打着用互联网思维改革餐饮的旗号的屌丝牛腩和西少爷的中国汉堡，再次陷入困境。西少爷的解体，屌丝牛腩之争，让网络餐饮成了笑料。
在这些互联网餐饮巨头和新星遭遇困境的同时，一个名为妈妈的美食的创业团队已经悄然出现在北京。也是互联网餐饮，也是线上对线下妈妈的菜。app用户可以查看周边地区妈妈提供的私房菜，以客户端、微信、电话等形式支持订单。这种o2o餐饮模式并不稀奇，但这支创业团队号称让北漂人在餐桌上感受到了一家人的独特感受。
拒绝推销概念，空从不谈论感受
经过罗永浩的折腾，“感情”这个词现在成了最掉价的词。卖人气也成了创业者讲故事的常用方式。而感情和o2o，在妈妈菜创始人韩迪看来，却成了大多数创业公司滥用的营销工具。
至于最火的o2o商业模式，Handy也有很清晰的认识:o2o庞大，o2o商业模式可行，但这并不能证明o2o是商业。反过来，o2o只是方法，不是格式。无论美团是饿还是饿，都在线下积极争取各种资源，改善平台信息的匮乏。但是这种做法周期长，成本高，强度大，客户忠诚度低，所以并不是所有o2o公司都能承担得起能耗。
感情不能当饭吃，o2o也不是万能的。如果你停留在感情、噱头、秘方、好奇心、技巧、网络的喧嚣上，偏离了餐饮行业的本质，最终会被用户抛弃。互联网餐饮线上线下一体化是趋势，但商业最终还是会回归产品和服务的本质。妈妈的菜不是卖的概念，也不是靠网络思维炒作营销的。只是希望用o2o打造一个平台，让大家更方便的吃妈妈的饭，回归吃的本质。
不卖概念，不谈感情。现年30岁的韩迪，性格比较稳重，思路比较清晰，比余家玮、郭列等90后企业家都要稳重。他更愿意谈的是想法的实现，而不是灵感瞬间的激情。
在如今全民创业的泡沫中，汉迪的清醒尤其值得称道。汉迪的清醒可能与他最后一次失败的创业经历密切相关。
面对上一次失败的创业经历，Handy很淡定。2012年，新一轮互联网创业热潮来临，Handy和朋友一起开发了一款有趣的社交软件，试图在社交软件的大市场中寻找差异化的竞争优势。但由于巨头的进入和资本市场的低迷，在资金链断裂后，汉迪很快尝到了失败的滋味。
总结第一次创业失败的原因，汉迪把个人思维偏差和经验不足放在第一位，这次失败的经历让汉迪深深的觉得创业并不容易。
创造差异化竞争，设置竞争壁垒
创业失败后的那一年，汉迪选择进入奇虎360隐居修行。进入360，一个专注于好产品的企业，对于提升自己的能力，把握自己的产品思路有很大的作用。经过一年的沉淀和思考，天生孤独的Handy选择了重新创业。
汉迪在决定创业的初始阶段时，没有一个非常清晰的想法。我选择做妈妈的菜，是因为朋友的一句话让他找到了灵感。吃大排档的时候，朋友说我吃大排档腻了。我这么久没吃过我妈做的饭了，就算有社区阿姨能给我做一顿饭。
生于用户行为分析的韩迪，天生敏感。当他听到朋友的话时，他受到了启发，想出了为妈妈做饭的主意。这两天，朋友圈里很流行一篇文章《燕郊it候鸟的生活:住在燕郊，为北京谋划》。其实不仅仅是候鸟，所有的北方迁徙者都渴望有家的感觉。Handi介绍说，我们满足的是整个北漂群体对家的渴望，我们要做的是用温度做菜，让北漂人感受到妈妈的味道。
第二天，汉迪和朋友组成了一个核心创业团队。经过市场调查和论证分析，她很快就开始做妈妈做的菜。2014年11月底，妈妈的美食app第一版在安卓市场上线。
Handy的团队介绍，餐饮o2o的过程其实是一个餐饮行业信息化的过程。餐饮o2o目前只解决了把餐厅的一些基本信息放到网上的问题，比如菜单、评价等。这样的发展太广泛，远远不够。
妈妈的菜需要解决o2o市场细分的问题。虽然是美团和饿了么一样的订餐平台，但是妈妈的美食不仅搭建了一个满足多元化用餐的平台，还可以直接满足用户和个人家庭的需求，让闲人在家办公，让他们分享美食，为社会做贡献，提升自我价值，打造新的生态链和新的就业领域。
我妈的美食团队先进入社区，对驻扎在她妈美食平台的大妈的厨艺、家庭烹饪环境、烹饪美食进行了严格的检查体验和筛选；另一端，北票人通过客户、微信、电话下单，然后统一配送给北票人。妈妈的美食app为社区大妈和北漂人提供了一个交流平台，北漂人可以询问食物的味道和重量，就像和妈妈交流一样。
在食品安全方面，妈妈的食品采取公司筛选监管+政府监管的模式。普通食用油和配料由公司统一配送。第三家公司将成立监督部门进行调查取样，现场观察大妈的烹饪过程。妈妈的菜还时不时邀请用户参观监督整个烹饪过程，并与老龄委员会、人力资源和社会保障部、残联等政府部门共同监督。
在一些电商专业人士眼中，妈妈的美食找到了差异化竞争的方式，形成了一个阻碍巨头进入市场的壁垒。尤其是选择联合政府部门进行监管，不仅保证了食品安全，也有效赢得了市场的信任。对于一个初创企业来说，信任这个词尤其有价值。
在线和离线整合，提高生活质量
思路正确，模式可取，但Handy团队面临的最大困难是培养用户习惯。北漂者的C端作为一个c2c订购平台，需要的东西很多，但是社区大妈进入平台的诉求很难撼动。汉迪对此嗤之以鼻。妈妈做饭最大的障碍是中国阿姨。
在汉迪看来，中国大妈是中国社会最有钱最任性的群体。他们有强大的能量，但他们最警惕。在社会上，中国的大妈们被骗的太多，让她们一次被蛇咬，十年怕绳。刚开始，我妈在大一团队和中国大妈交流的时候，总是把她做的菜当成是卖安利的。为了解决这个问题，我妈妈的烹饪团队采用了专业的方式穿衣和发名片，让阿姨们看到团队的成就，达到高标准的服务，用“专业”这个词赢得阿姨的信任。
另一方面，中国的大妈是混血。作为c2c的点餐平台，妈妈的菜和阿姨们形成了10%到90%的分享模式。大妈虽然利润大，但还是有大妈熟悉北漂人后直接绕过平台交易的风险。为了防范这种风险，妈妈的食物制定了一套基于订单数量的激励制度，以确保阿姨愿意在平台上交易。
Handi介绍说，有20多位大妈已经入驻妈妈的菜系。我们在控制大妈的规模，希望通过提高大妈的伙食质量来保证服务和教育市场，让北漂人养成点菜的习惯。虽然现在盈利规模不大，但相信经过培育和规范市场的阶段，我们的量可以很大。
对于中长期目标，我妈的菜已经很明确了。Handy希望基于妈妈的菜在线上线下之间创造一个生态闭环，形成更高的竞争壁垒。
如果只完成点餐和送餐两个步骤，我们和美团没什么区别，饿了。但是我妈妈的食物不仅温暖了北漂人民，也希望提高他们的生活质量。如果能形成一种社会氛围，对未来发展的想象就会被无限放大。
汉迪对未来有着长远的认识，对当前国内的社会形态有着独特而深刻的洞察。自闭症几乎成了当今社会人的常态。在北漂人里，每个人似乎都很忙很忙，但是藏在心底的交流和温暖的欲望却一直没有得到满足。同时，中国也正在进入老龄化社会，自闭症在老年人中尤为突出。作为企业家，我们的目的不仅是盈利，而且是开拓性地为社会服务。母亲的食物会在改善人际交往和承担社会责任的道路上走得更远。
