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最近，万豪酒店的股价受到新冠肺炎疫情的影响，从最高点152.9美元跌至最低点46.5美元，然后又升至80美元左右，做了一次巨大的过山车。
【/h/】显然，酒店业受到了疫情的极大冲击。
另一方面，各种酒店都有很多有趣的措施。比如万豪酒店推出了588元/人/月的自助早餐；再比如广州W酒店，也是全年发放自助餐吃喝年卡8888元。
【/h/】有网友计算过，如果每天去万豪酒店吃自助早餐，平均每顿五星级自助餐可得19元。天啊，这么便宜，但是为什么？
商业组织的战略和计划是有目的的。万豪酒店采取这些措施的商业目的是什么？
请就此打住，想一想方案背后的逻辑:是为了引流吗？是为了盈利吗？涉及哪些业务技能？
【/h/】现在我们来透视现象，透视这三个问题的本质。
第一个问题:是引流吗？
【/h/】虽然还没有和万豪集团确认，但我对这件事的判断是，这个活动本身并不是一种获得客户的方式。
【/h/】酒店此举的目的是为了做一个保本，或者至少覆盖一定的保本。
这是什么意思？因为在万豪酒店买月套餐吃早餐的人通常不是万豪用户，这是最基本的判断。
那么谁通常住在酒店？住酒店的往往是商务旅客，从一个城市坐飞机，坐高铁，穿越到另一个城市，住万豪做公务。
【/h/】不过现在还是疫情期，应该很少有公司安排出差？是
在这种情况下，提供这种每月自助早餐的酒店是谁？答案是:住在酒店附近，或者至少和酒店在同一区域的人。
大概率只有他们会吃这个早餐。
一个是商务旅行者，一个是本地人，他们是两群人。当地人吃完早饭就走了，所以提供每月一次的早餐并不能带来用户住宿的转变。
所以，酒店此举不是为了排水。
第二个问题:是为了盈利吗？
【/h/】看得出是不是排水，那万豪为什么要这么做？因为现在酒店基本没有客人，所以酒店业在疫情期间损失巨大。
【/h/】以万豪酒店集团为例，根据2020年3月的数据，中国万豪酒店整体入住率不足15%，北美和欧洲的酒店入住率也从去年同期的70%左右下降到25%以下。
【/h/】为了减少开支，万豪不仅对北美的集团员工实施短期休假政策，还要求全球各地区的员工减少不必要的差旅、各种开支和每周工作时间。
比尔&米德多，董事长；万豪和CEO苏安丽甚至宣布，今年剩余时间不再领取工资；高级管理团队降薪50%。
是的，真的很糟糕。
【/h/】但是，虽然没有人出差，顾客很少，商务入住率大幅下降，酒店还是要经营，餐厅还是要维持运营，因为即使只有一个人住，你还要照顾客人吃饭？
【/h/】所以，维持酒店基本运营的人员要保留，工资要继续发放。但是如何才能在疫情中生存呢？
【/h/】为了解决客人出差不来住就要继续过去的问题，酒店开始思考:能不能给附近的住户提供服务？所以，酒店有这个活动。活动不是为了吸引未来的游客，而是暂时把自己改造成一个早餐室。
【/h/】嗯，国际大酒店变成了早餐厅，但是下一个问题又来了:我们的早餐厅该不该努力赚钱？
在疫情期间，用户既没花多少钱，也没多花。这么好的酒店提供的早餐一般都很贵，不想来怎么办？
【/h/】所以这个时候酒店是不可能靠早餐赚钱的，也是不可能赚钱的。相反，它试图让周围的潜在用户进行比较。
【/h/】比自己在家做早餐省时间，比随便买个包子质量更高。在整体价格不是很贵的情况下，吸引大家消费，补足一部分成本。
我以前出差住在万豪酒店。一顿早餐的价格通常根据不同的城市从108元到197元不等，一顿晚餐的价格从308元到476元不等。都是自助餐。附近普通居民花100多元吃一顿自助早餐的可能性不大。
【/h/】因为一方面没有太多时间大量进食，拼命进食；另一方面，100多元吃早餐太奢侈，不值得。
当我们的早餐餐厅很贵的时候，没有人会来。如何才能解决这个问题？答案是:只要能弥补成本，只要能让餐厅运营，弥补厨师的工资。
所以，这是一种为了生存而自救的策略，而不是为了盈利而赚钱的策略。
第三个问题:涉及到什么样的商业技能？
【/h/】酒店的这次活动，包含了两个值得一谈，商业机构可以借鉴的精明技巧。
第一个聪明的技巧是早餐。为什么提供早餐？为什么不提供晚餐？供应早餐有什么好处？
【/h/】由于大家都在赶着吃早餐，所以用户不容易吃到大量酒店提供的自助早餐。
但是如果是晚餐呢？唉，终于下班了。一家三口借助墙壁进进出出，拼命吃着。吃着吃着，消化了一会儿，他们从晚上6点吃到10点，然后回家睡觉。
哦，我的上帝！来吧。吃光一切。如果一个旅行者住在万豪酒店，它可能不在乎旅行者；但是附近的居民可能会把你当成敌人吃掉。
你看，酒店提供早餐不是很聪明吗？早餐看似自助餐，但只要不允许浪费带走，消费也不会太大。
第二个巧妙的技巧是月订，但是月订哪里巧妙呢？
【/h/】每月订阅会指导大家结账:我的日均收入是多少？但其实很多人每天都来不了。
【/h/】还是前几天用的比较频繁，过了一会就没来了，想换个口味。
【/h/】每月自助早餐的原则和买健身卡本质上是一样的。如果时间更长，你会发现他一个月可能只享受三分之一的时间。
所以这两个聪明的做法:
【/h/】第一，用早餐代替晚餐的方式来缩短用户的用餐时间，让人觉得是在吃高端自助餐，但其实不能吃太多。
【/h/】第二，通过月订阅的方式，用户觉得自己占了便宜，但实际上消费者其实并没有花那么多天。
【/h/】这两种做法的本质是控制成本，但呈现的方式让消费者感到廉价，吸引注意力，让人感到兴奋；期望达到效果，尝试以活动的形式达到自救。
最后一句话
【/h/】我们曾经分享过，我咨询企业时的心法和逻辑叫做救命、治病、养生。
救死扶伤就是不分析病因就活着，努力止血。治病就是要变好，要装支架，不是少油少盐。保持健康就是更健康，跑步爬山，而不是多喝热水。
【/h/】疫情期间，出差人数降至冰点，入住旅客接近零，酒店业损失惨重。在危机时刻，万豪等酒店策划了这些活动，引起了用户的关注，引起了广泛的分享和交流。他们还把自己临时改造成了一个早餐室，试图自救。不同时期选择不同策略；像不同的疾病一样采取不同的治疗方法。
【/h/】最后，希望疫情早日结束，希望更多的企业能找到治愈的方法，寻求止血，先活下去。
